L’uva vendemmiata il 27 e 28 settembre è lasciata in macerazione per sette giorni. Viene poi valorizzata dall’individuazione del mezzo che permette di affinare meglio il vino. È la botte di legno di rovere di Slavonia da 30 ettolitri che, per la prima volta, viene usata nella cantina Vodopivec. Non soltanto il tempo giusto è una necessità del vino perché possa maturare, lo è anche il contenitore giusto che lo culla come fosse in grembo. Due anni e due mesi trascorrono prima dell’imbottigliamento dell’etichetta 2001.